GB TOSCANA S/20 KG
Ref: 900580
EAN: 8546557671202
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Disponible
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Características
- •Gb Toscana
- •Complemento para la elaboración de panes especiales rústicos
- •Características
- •Permite ser agregado a una masa de pan común y convertirla en una masa de pan rústico en un proceso corto. Incrementa la absorción de agua en la masa ayudando a alargar la frescura y a la rentabilidad. Incremento del alvéolo en la miga. Incrementa notablemente el sabor y aroma. Ayuda a mantener el pan crujiente por más tiempo comparándolo con el mismo pan sin este ingrediente.
- •Dosis de uso
- •2 a 3% sobre el peso de la harina.
- •Añadir junto la harina al inicio del amasado en la cantidad deseada.
- •Envase: Saco de 20Kg