MAXIPAN TOP S/20 KG
Ref: 900573
EAN: 8436557671134
Envío en 24/48hCalidad y garantíaPago 100% seguro
Stock insuficiente
Precio exclusivo para clientes. Iniciar sesión para ver precios y añadir al carrito.
Características
- •Maxipan Top
- •Mejorante para la elaboración de panes especiales
- •Características
- •Mejorante completo que puede utilizarse en un amplio número de procesos de panificación: pan precocido, fermentación controlada y retardada, bollería congelada, pan congelado y, por supuesto, pan en directo. Puede utilizarse con cualquier tipo de harinas. Se caracteriza por dar una masa plástica, extensible, de gran absorción y sin pegajosidad. Se obtienen panes de gran volumen y con una corteza muy fina.
- •Dosis de uso
- •Pan precocido congelado: 6-10 g para 1 kg de harina
- •Masas congeladas: 10-15 g para 1 kg de harina
- •Fermentación controlada: 8-12 g para 1 kg de harina
- •Fermentación retardada: 8-12 g para 1 kg de harina
- •Pan fermentado congelado: 8-15 g para 1 kg de harina
- •Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes
- •Envase: Saco de 20Kg