GB CIABATTA-B S/25 KG
Ref: 900523
EAN: 8436557670571
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Disponible
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Características
- •Preparado para la elaboración de panes tipo ciabatta y panes hidratados
- •Características
- •Preparado al 30 % para elaboración de ciabatta y panes malteados de alta hidratación. Se caracteriza por su alta absorción de agua, miga oscura, jugosa y con agradable aroma y sabor.
- •Dosis de uso
- •30%
- •Receta recomendada
- •Harina fuerte 70 kg
- •Levadura fresca 4 kg
- •Gb Ciabatta B 30 kg
- •Agua 75 l
- •Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes.
- •Envase: Saco de 25Kg