GB SANDWICH MIX PLUS S/25 KG
Ref: 900525
EAN: 8436557670649
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Características
- •Preparado especial semicompleto para elaboración de pan de molde
- •Características
- •Para la elaboración de pan de molde de alta calidad. Permite alargar durante más días la ternura y esponjosidad del pan y confiere una miga más blanca y consistente. Muy adecuado para elaborar pan de molde envasado.
- •Dosis de uso:
- •50%
- •Receta recomendada:
- •Harina 50 kg
- •Gb Sandwich Mix Plus 50 kg
- •Agua 60 l
- •Levadura fresca 5 kg
- •Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Reposo en piezas boleadas 10-15′. Formar en moldes. Fermentar. Cocer según volumen de la pieza.
- •Envase: Saco de 25Kg