GRANUM ESPELTA S/15 KG
Ref: 900607
EAN: 8436557671431
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Disponible
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Características
- •Granum Espelta
- •Mix completo para la elaboración de panes con espelta y masa madre inactiva
- •Características
- •Con masa madre inactiva de germen de trigo incorporada. Elaborado con harina de espelta y copos de espelta. Fácil aplicación. Buena estructura de miga, jugosa y alveolada. Piezas con buen volumen. Aroma intenso. Sabor agradable, con un ligero toque ácido, aportado por la masa madre.
- •Dosis de uso:
- •100%
- •Receta recomendada:
- •Granum Espelta 10 kg
- •Agua 6 l
- •Levadura fresca 300 g
- •Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes. Amasar hasta obtener una masa de corta elasticidad. Reposo durante 15′. Pesar, bolear y dejar en prefermentación durante 15′. Formar piezas y fermentar. Cocer según volumen de la pieza.
- •Envase: Saco de 15Kg